高岡商工レストラン松楓は高岡商工ビル10階で営業し、立山連峰の大パノラマを一望できる展望レストランです。



加賀前田御膳 - kagamaedagozen -

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団体御食事メニュー加賀前田御膳 ~加賀百万石の台所 高岡~

当店が位置する高岡市は、加賀前田藩とゆかりが深く、その昔、高岡城下に集まったとされる食材を活かし、高岡の歴史に思いを寄せる御膳を丁寧につくりました。

令和5年より国宝2寺を持つ歴史都市として、お客様におすすめするお食事メニューをご用意いたしました。ぜひ、歴史と季節をご堪能頂きたいメニューです。

提供の背景

「高岡らしい食の提供」を行うため、高岡の歴史に因んだ加賀前田御膳をつくりました。
高岡は、加賀前田家二代目当主前田利長公によって、開町された地であり、この地を愛したといわれています。
その意思を受け継ぎ全国より食材を集め、加賀藩の物流拠点となったことから「加賀百万石の台所」と呼ばれるようになりました。加賀前田御膳は、集められた食材の豊富さを活かし、提供する食処によって様々な御膳を楽しむことができます。

御膳の基準

加賀前田御膳は、豊富な食材の集まった地であり、呉西地区の食材を8分類75品を選定し、提供する御膳に一定品目を使うことが基準となっています。高岡市の歴史に関連した呉西地区を中心とした食材を使用する事で、新たな食の魅力を感じて頂けるものと思います。

どじょうの蒲焼画像
どじょうの蒲焼

加賀前田藩第18代当主の好物であり訪県された際に食され、歴代当主も好んだとも言われています。

うどん画像
うどん

二の丸御殿が火災の際、診察医師にうどんを食することを誘い、治脩公は3杯食したエピソードがあります。

カステラ画像
カステラ

治脩公は、体が弱かった養女の姫を気遣い、カステラを一緒に食べた様子が日誌に描かれています。

昆布画像
昆布

富山県は、昆布の消費が53年連続日本一に輝いており、高岡市はその中心都市です。

制作物

箸袋画像
箸袋
ポスター画像
ポスター

箸袋には高岡市のマスコットキャラクターである利長くんや当店オリジナルキャラクターが描かれています。箸袋を持ち帰って眺めていることで食べた味と共に思い出がよみがえります。高岡市に訪れた記念や思い出作りにいかがですか。当店では加賀前田御膳のポスターも掲載しております。ぜひ、ご堪能ください。

人物紹介

「前田利長公」「前田治脩公」「永姫」についての紹介です。キャラクターは高岡市公認マスコットキャラクターの利長くんと当店オリジナルキャラクターの治脩くんと永姫ちゃんです。

利長公画像
高岡市公認
マスコットキャラクター
利長としなが
関ヶ原の戦いの後に加領され、加賀藩100万石が成立。高岡城下を愛し、伝統工芸や食の物流を現在に残したと言われています。
治脩公画像
商工レストラン松楓
オリジナルキャラクター
治脩はるなが
住職として、3歳で勝興寺に移り、17歳で得度しています。しかし、度重なる兄の死去により加賀前田家11代藩主となりました。
永姫画像
商工レストラン松楓
オリジナルキャラクター
永姫えいひめ
織田信長公の四女として出生、7歳で前田利長公の正室として迎えられました。人質として江戸に入るが、後に利長公の元に返されました。

メニュー

利長御膳画像
利長御膳
toshinaga
先付・お造り・蒸し物・焼き物・揚げ物・
鍋・御飯・香の物・汁物・デザート
7000円
治脩御膳画像
治脩御膳
harunaga
先付・お造り・蒸し物・焼き物・揚げ物・
御飯・香の物・汁物・デザート
5000円
永姫御膳画像
永姫御膳
eihime
先付・お造り・蒸し物・サラダ・揚げ物・
御飯・香の物・汁物・デザート
2000円
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